這刀在國產的刀具里面比較好的，鋒利度都不錯

推薦桑刀 “三把刀”中的葉刀，是海寧的傳統產品?！爸茼樑d”在當地菜刀的基礎上改進鍛鑄工藝，制成了既薄勻又鋒利，價廉物美的葉刀，達到了切葉如發絲，喂幼蠶正合適，大受蠶農歡迎。但傳說到了清光緒年間，慈禧太后聞說海寧有“葉刀”之名，認為與自己的名字“葉那拉氏”犯了諱忌，因此下禁令改成了“桑刀”的叫法。然而這“桑刀”與海寧民間用以嫁接桑苗的“桑刀”名同，分不清爽，于是只好各在前面加一個動詞，即成了“切桑刀”和“接桑刀”，但還是非常別扭。要曉得民俗這東西一旦形成自己不成文的法規之后，就很難用人們的主觀意志去改變它的。因此等慈禧死了，“葉刀”和“桑刀”還是正了自己的本名。 傳統的海寧廚刀，主要有兩種型號。一是圓頭闊刀，前段披精肉，鋒利無比，刀至肉成薄片，后段斬骨無痕，削鐵如泥，適用菜館酒家；另一種是家庭用菜刀，刀口略呈弓形，中段微凸，在稍有凹陷的墩板上也能運用自如 還是拿桑刀聯吧

菜刀首選要鋒利耐用的,一把好刀必須鋒利,刀刃耐沖擊,不容易崩口,其次就是手感,刀柄要防滑,還要求抓握舒適合手

?家用菜刀一般可選購夾鋼菜刀，切菜、切肉比較適用。那么如何選一把好刀，有學問：選刀時，應看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未開刃的菜刀可用銼刃口，如感覺發滑，證明菜刀有鋼，也有硬度。也可用刃口削鐵試硬度，如把鐵削出硬傷，說明有鋼有硬度。注意，不可將兩把菜刀刃對刃碰撞來試硬度。 菜刀如果長時間不用生銹怎么辦?可用馬鈴蘿卜片加少許細沙來擦洗，刀銹立刻去除。還可用切開蔥頭涂擦，也可除銹。平時菜刀用畢，可涂一點生油或用姜片揩干，可以防止生銹。

家用菜刀一般可選購夾鋼菜刀，比較適用于切菜、切肉。那么如何選一把好菜刀呢?選刀時，應看刀的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切都方便。未開刃的菜刀可用銼來銼刀口，如感覺發滑，證明菜刀有鋼，也有硬度。也可用刀口削鐵試硬度，如把鐵削出硬傷，說明刀有鋼有硬度。但不可將兩把菜刀刃對刃碰撞來試硬度。 菜刀如果長時間不用導致生銹，用蘿卜片加少許細沙來擦洗，刀銹可立刻去除。還可用切開的蔥頭涂擦，也能除銹。平時菜刀涂一點生油或用姜片揩干，可以防止生銹。 祝您買到稱心如意的寶貝!! 謝謝你，采納我的答案。

這個要看什么學校了,大部分發的。。。買刀的話,個人認為海盜牌鎢鋼刀不錯,鋒利好切。。。手感也不錯。。。