高淳螃蟹以固城湖螃蟹挺有盛名，高淳螃蟹也主要出產于固城湖內。固城湖31平方公里，權屬南京高淳一家，是省內生態保護很好的十大湖泊之一。固城湖螃蟹具有“八大”鮮明個性：綠（綠色食品、放心蟹）、早（上市早，全國最早）、大（規格大、4兩以上的占60%）、肥（肉質飽滿）、腥（蟹腥味十足）、鮮（蟹肉氨基酸多）、甜（口感好、鮮中帶甜）、靚（青背、白肚、金爪、黃毛，紅膏蟹占95%，是出口的上等品）。固城湖螃蟹歷來被稱為蟹中之冠，這與固城湖的特殊生態環境息息相關。固城湖水域百里方圓，碧波蕩漾，水質清純如鏡，水深底硬，水草豐茂，延伸寬闊，氣候宜人，是螃蟹定居生長最理想的“水晶宮”。湖田周圍沒有任何污染源頭，阡陌交錯、綠樹成蔭、天水一色、鷗鷺翔集，有著令人心醉的自然環境。因此在這里生長的螃蟹，形態和肉質在螃蟹家族中尤為與眾不同，它有四大特征：一是青背，蟹殼成青泥色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的臍腹甲殼，晶瑩潔白，無墨色斑點；三是黃毛，蟹腿的毛長而呈黃色，根根順滑；四是金爪，蟹爪金黃，堅實有力，放在玻璃板上，八足挺立，雙螯騰空，臍背隆起，威風凜凜。其肉質肥嫩、鮮美，營養豐富。據專家測定，每100克固城湖螃蟹蟹肉中含蛋白質14克，鐵13毫克，核黃素0.71毫克，維生素A5960國際單位。固城湖螃蟹除了是名貴的美食，有較高的營養價值外，還有一定的藥用價值。據《本草綱目》和我國古代一些醫學-載，螃蟹具有散熱、消食、治胃病等功效。民國初年，北京四大名醫之一的施今墨，是個出了名的喜愛食蟹的饕餮者，他把各地出產的蟹分為六個等級，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、溝蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖出產的大螃蟹則位列一等一級之首，好比是一甲一名奪魁天下的狀元。江蘇固城湖水產市場股份有限公司通過改制更名為江蘇固城湖水產市場股份有限公司，法人代表：陶勇。現有三大市場（水產批發市場、農產品交易市場、水果批發市場）。公司建設的“天河商城”、蘇皖汽車城已投入運營。三條特色街（漁需物資一條街、農產品一條街、美食一條街）。三個中心（信息中心、監控中心、檢測中心）。2016年市場銷售額達45億元。公司建立了門戶網站(njgcsc.com)和電子商務平臺（http://old.gchcn.com/）。并與國家、省市知名網站有效鏈接，擴大網上交易；同時利用大型電子屏幕、國家農業部信息中心、江蘇省供銷總社網、江蘇省海洋與漁業局網、南京高淳網，區廣播、電視臺等媒體，遞市場信息。江蘇固城湖水產市場股份有限公司成為優秀農業產業化重點龍頭企業、全國供銷合作總社系統龍頭企業、優秀綠色市場、定點市場。全國規模很大的螃蟹專業市場。歷史介紹民國初年，北京四大名醫之一的施今墨，是個出了名的喜愛食蟹的饕餮者，他把各地出產的蟹分為六個等級，即湖蟹、江蟹、河蟹、溪蟹、溝蟹和海蟹，其中一等就是湖蟹，而固城湖出產的大螃蟹則位列一等一級之首，好比是一甲一名奪魁天下的狀元。經過10多年的品牌發展，目前固城湖螃蟹中，依據不同的產出地及服務特色，形成了一批比較有名的二類品牌標識名，比較出名的有“青松”、“黃金甲”、“滄溪”等。2009年10月16日，第九屆中國南京固城湖螃蟹節北京聯誼推介會在北京人民大會堂山東廳舉辦。經南京市高淳區政府正式授權，北京市西城區德勝門內大街246號、固城湖大閘蟹夏記專賣店等11家門店獲準設立固城湖螃蟹連鎖經銷店，北京市民可以更加便捷地購買到“原生態”固城湖螃蟹了。2011年8月1日，固城湖螃蟹全國直銷平臺正式上線，標志著固城湖螃蟹在線網絡銷售通道的形成，全國消費者可通過該平臺享受全國近3000個空運聯絡點提前一天預約，次日送達的高效配送服務。近年來，高淳按照“發展富民產業、建設特色農村、實現科學發展”的思路，充分利用優越的生態環境和優良的水資源條件，大力發展以螃蟹為主的水產養殖業，將資源優勢轉化為經濟優勢，將傳統產業發展為高效特色產業，并成功將固城湖螃蟹打造成擁有全國優秀個螃蟹類馳名商標、國家地理標志產品等美譽的名特優水產品。螃蟹產業的快速健康發展，大大促進了農業結構調整、農村和諧穩定、農民致富增收。南京市高淳區借助“固城湖”螃蟹這一特色農產品，從2001年以來，連續舉辦了十屆固城湖螃蟹節，通過舉辦這樣的活動，促進了固城湖螃蟹的產銷合作，密切了飯店、餐飲企業同螃蟹養殖、經銷企業的供需關系。目前在北京、重慶、南京等近20個省份200多家授權特許經銷商。如今高淳固城湖螃蟹，又被國家工商總局認定為中國馳名商標，這是目前全國水產品類唯一獲此殊榮的螃蟹品牌，它標志著固城湖螃蟹實現了從“水產品著名商標”向“中國馳名商標”的劃時代蛻變。正如南京市人民政府瞿為民副秘書長所說，近幾年來，高淳區政府在農業發展上，立足自身資源優勢，深入實施結構調整，大力發展水產養殖，形成一批上規模的養殖基地，尤其是固城湖螃蟹擁有“四個優秀、一個唯一”，這是高淳人把純樸、勤勞、誠實、用心等優點凝聚在螃蟹的養殖和品牌的培育之中的結果。2012年全區養殖螃蟹22.5萬畝，基本與去年持平，但隨著漁業科技入戶工程的深入推進和微孔增氧技術的大力推廣，漁民科學養殖技術水平得到進一步提高，加上適宜的氣候條件，預計螃蟹總產量將超過1200萬公斤。

• 公司名稱：高淳縣集體資產經營有限公司
• 品牌年份：16年
• 品牌歸屬：國內本土-江蘇省
• 銷量級別：1萬以上
• 品牌知名度：很高
• 聯系方式：電話:025****61259