何洪記，創立于1946年，60多年來一直以傳統烹調手法炮制食品，屢獲殊榮。

何洪記是一家擁有70多年歷史的香港餐飲品牌，以其傳統粵式云吞面聞名于世。何洪記一直堅持“人手做面”，在香港屹立70年而不倒，成為香港云吞面四大品牌之一，并連續5年被評為米其林一星餐廳，成為香港首間摘星的云吞面門店。自2008年起，何洪記獲國際專業評審團推介，入選著名的《米芝蓮指南》（香港及澳門地區），并于2010年獲一星評級。現在何洪記來到上海，將最地道的港式美味帶給魔都人民。何洪記在上海的新店傳承香港老店的風采，以粥面為主打，提供湯面、撈面、河粉、粥品、點心和甜品。除了馳名中外的云吞面，上海何洪記還帶來了被食神蔡瀾譽為全港優秀的干炒牛河。何洪記不僅在食材上大下苦工，在就餐環境方面也花了一番心思，裝潢精美卻不失現代感，既有傳統中式元素，又有現代風格的點綴。

云吞面是何洪記的主打產品之一，講究“一勺鮮湯，半寸韭黃，四粒云吞，九錢面線”的配比。何洪記的云吞面以雙層面皮為特色，配以新鮮豬肉制作的燒賣和嫩滑的云吞，再加入如芝麻醬、辣椒油、蔥花等配料，使得一碗云吞面美味十足。

何洪記將最正宗的港式美食帶到上海，讓人們在品嘗美食的同時，感受到香港餐飲文化的魅力。如果你想嘗試香港最地道的云吞面，何洪記是不容錯過的品牌。