湖南名菜館湘老蔡創(chuàng)立于1998年，已有20多年的歷史。湘老蔡始創(chuàng)于湘鄉(xiāng)市，帶有獨(dú)特的湘鄉(xiāng)火鍋風(fēng)味，后自馬王堆路發(fā)揚(yáng)光大。

湘老蔡成功的秘訣之一是精選上乘的食材和傳承兩千年的湖南麻辣烹飪技藝。其特色麻辣火鍋選用了新鮮的牛肉、羊肉、海鮮、蔬菜等優(yōu)質(zhì)食材，配以精心調(diào)制的麻辣湯底和其它多種口味湯底，以及各種配料，包括自制的多種口味的蘸料，美味無(wú)比。同時(shí)，湘老蔡提供的各種小吃和湘菜佳肴也同樣美味可口，口感獨(dú)特，一定讓你愛不釋口。

湘老蔡的麻辣火鍋是其主營(yíng)產(chǎn)品，湯底濃郁麻辣，食材新鮮豐富，肉類、海鮮、蔬菜、豆腐等豐富搭配。湘老蔡成為了湖南省內(nèi)首批場(chǎng)所驗(yàn)收合格的火鍋店，健康衛(wèi)生

湘老蔡不僅是一家具有深厚歷史底蘊(yùn)的湖南火鍋品牌，更是一道風(fēng)景線。在品味火鍋的過程中，一同體驗(yàn)著湘鄉(xiāng)火鍋獨(dú)特的文化和歷史。