豆腐（拼音：dòufǔ）是最常見的豆制品，又稱水豆腐。相傳為漢朝淮南王劉安發明，也有說關羽，樂毅。主要的生產過程一是制漿，即將大豆制成豆漿；二是凝固成形，即豆漿在熱與凝固劑的共同作用下凝固成含有大量水分的凝膠體，即豆腐?。豆腐是中國的傳統食品，味美而養生。也是我國素食菜肴的主要原料，在先民記憶中剛開始很難吃，經過不斷的改造，逐漸受到人們的歡迎，被人們譽為“植物肉”。豆腐可以常年生產，不受季節限制，因此在蔬菜生產淡季，可以調劑菜肴品種。傳統豆腐有南北豆腐之分，主要是因為制作的時候添加的凝固劑的不同。南豆腐用石膏點制，因凝固的豆腐花含水量較高而質地細嫩，水分含量在90%左右；北豆腐多用鹵水或酸漿點制，凝固的豆腐花含水量較少，質地較南豆腐老，水分含量在85%左右，但是由于含水量更少，故而豆腐味更濃，質地更韌，也較容易烹飪。還有一種是添加葡萄糖酸-δ-內酯，稱為內酯豆腐。這是一種新型凝固劑，較傳統制備方法提高了出品率和產品質量,減少了環境污染。日本名稱叫“絹豆腐”，質地明顯要比北豆腐和南豆腐嫩滑與細膩。一般意義上的豆腐多用黃豆、黑豆和花生豆等含蛋白質較高的的豆類制作。也有綠豆豆腐，橡豆腐等等比較另類的豆腐制品，還有的地方會有凍豆腐。
現在市場可以看到有很多豆腐品牌，那么購買和挑選的時候，選什么牌子的豆腐比較好呢？今天十大品牌網小編就給大家整理了關于豆腐品牌的前10名排行，大家一起來看看吧！
豆腐品牌排行榜前十名有：
1，口水娃豆腐
2，三只松鼠豆腐
3，良品鋪子豆腐
4，來伊份豆腐
5，百草味豆腐
6，衛龍豆腐
7，好巴食豆腐
8，金磨坊豆腐
9，祖名豆腐
10，沈師傅豆腐
一，口水娃
所在地：上海市
品牌簡介：蘇州口水娃食品有限公司，知名堅果-炒貨品牌，江蘇省著名商標，江蘇省名牌產品，蘇州名牌產品，集農產品研發、加工、銷售為一體的休閑食品專業生產企業，大型連鎖超市堅果供應商，農業產業化龍頭企業。
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二，三只松鼠
所在地：安徽省蕪湖市
品牌簡介：安徽三只松鼠電子商務有限公司，銷量領先的互聯網食品品牌，專注堅果、干果、茶葉等森林食品的研發、分裝及B2C品牌銷售的現代化新型企業。
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三，良品鋪子
所在地：湖北省武漢市
品牌簡介：湖北良品鋪子食品有限公司，湖北省著名商標，集休閑食品研發、加工分裝及零售服務于一體，中部地區的休閑食品大型連鎖企業。
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四，來伊份
所在地：上海市
品牌簡介：上海來伊份股份有限公司，堅果炒貨知名品牌，上海市著名商標，上海市名牌產品，中國休閑食品知名品牌，上海食品協會會員單位，上海連鎖經營協會理事會理事單位。
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五，百草味
所在地：浙江省杭州市
品牌簡介：杭州郝姆斯食品有限公司，百草味，堅果知名品牌，中國連鎖經營金麒麟獎之挺有成長力品牌，互聯網堅果類食品銷售領先品牌，以休閑食品加工、生產、貿易為主體，集連鎖、B2C經營模式為一體的新型企業。
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六，衛龍
所在地：河南
品牌簡介：衛龍是漯河市平平食品有限責任公司旗下的品牌，衛龍面向人群定位主要是10-30歲的年齡層。衛龍產品行銷三十多個省、市、區，開辟了流通、休閑、電商三大銷售渠道，目前已建有漯河、親嘴、駐馬店、衛來四大生產基地，擁有員工2000多人。近年來，衛龍食品著力整合全國優勢資源，建構了完整的市場網絡和營銷體系，產品暢銷三十多個省、自治區和直轄市，北到哈爾濱、南到海南島，西到烏魯木齊，東到大上海，成為名副其實的知名辣味休閑食品，深受食客喜愛。
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