蛋黃醬（Mayonnaise）是一種調(diào)味油，是由食用植物油脂、食醋、果汁、蛋黃、蛋白、食鹽、糖、香草料，化學(xué)調(diào)味料、酸味料等原料組成。一般使用精制色拉油，不使用氫化油。乳化形式為水包油型。蛋黃醬的色澤淡黃，柔軟適度，呈粘稠態(tài)，有一定韌性，清香爽口，回味濃厚。蛋黃中的磷脂有較強的乳化作用，因而能形成穩(wěn)定的乳化液。油脂以2-4微米的微細(xì)粒子狀分散于醋中，食用時水相部分先與舌頭接觸，所以首先給人以滑潤、爽快的酸味感，然后才能察覺出油相的部分。以蛋黃醬為基本原料，可調(diào)制出炸魚、牛扒以及蝦、蛋、牡蠣等冷菜的調(diào)味汁。添加番茄汁、青椒、腌胡瓜、洋蔥等，可調(diào)制出用于新鮮蔬菜色拉或通心粉色拉的調(diào)味汁。
現(xiàn)在市場可以看到有很多蛋黃醬品牌，那么購買和挑選的時候，選什么牌子的蛋黃醬比較好呢？今天十大品牌網(wǎng)小編就給大家整理了關(guān)于蛋黃醬品牌的前10名排行，大家一起來看看吧！
蛋黃醬品牌排行榜前十名有：
1，味好美蛋黃醬
2，百利蛋黃醬
3，丘比蛋黃醬
4，家樂蛋黃醬
5，樂禧瑞蛋黃醬
6，好樂門蛋黃醬
7，李子柒蛋黃醬
8，神州一蛋黃醬
9，派樂斯蛋黃醬
10，蛋黃醬
一，味好美
所在地：美國
品牌簡介：味好美，知名調(diào)味品品牌。始于1889年美國，以生產(chǎn)甜味醬起家，收購F. G. Emmett香料公司后正式轉(zhuǎn)戰(zhàn)西餐調(diào)味領(lǐng)域，全球較大的香辛料供應(yīng)商之一。
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二，百利
所在地：廣州市從化太平經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)福從路19號
品牌簡介：東莞市鴻興食品有限公司，成立于一九九六年，占地面積達(dá)兩萬多平方米，位于穗港經(jīng)濟(jì)走廊的中樞，毗鄰松山湖高新科技產(chǎn)業(yè)園，是一家專業(yè)生產(chǎn)面包糠、沙拉醬、車?yán)遄印⒒ㄉu，紅腰豆、三角豆、淡奶、番茄沙司、調(diào)味粉及各種調(diào)味醬的現(xiàn)代化民營科技企業(yè)。公司組建了技術(shù)研發(fā)中心，擁有專業(yè)化的高素質(zhì)科研團(tuán)隊，配備精良的專業(yè)科研設(shè)備，并與華南理工大學(xué)高等院校科研機(jī)構(gòu)建立了長期的科技合作關(guān)系，形成“產(chǎn)、學(xué)、研”結(jié)合的企業(yè)科技創(chuàng)新網(wǎng)絡(luò)。
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三，丘比
所在地：北京市
品牌簡介：北京丘比食品有限公司，中國知名調(diào)味品品牌，深受消費者喜愛的沙拉醬品牌之一，日本丘比株式會社在中國的合資企業(yè)，北京奧運會餐飲供應(yīng)商，專業(yè)研發(fā)、生產(chǎn)和銷售沙拉醬、果醬的知名食品企業(yè)。
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丘比色拉醬蛋黃醬沙拉醬150g/瓶香甜味水果蔬菜三明治擠壓瓶醬料（香甜細(xì)膩 方便擠壓）
四，家樂
所在地：德國
品牌簡介：聯(lián)合利華（中國）投資有限公司，家樂，臺灣地區(qū)又稱康寶，創(chuàng)于1838德國，世界著名的湯粉類調(diào)味品品牌，其家樂濃湯寶、家樂雞粉產(chǎn)品享譽市場。
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家樂蛋黃醬調(diào)味醬調(diào)料流沙咸蛋黃200gX1瓶水果沙拉醬蔬菜大瓶裝（不添加色素，真材實料）
五，樂禧瑞
品牌簡介：樂禧瑞LESIEUR1908年，喬治.樂禧瑞先生和他的三個兒子及合伙人在法國北部城市古德克爾克市成立了樂禧瑞家族企業(yè)，次年, 代表樂禧瑞父子四人團(tuán)結(jié)創(chuàng)業(yè)的四個菱形的紅色寶石圖樣成為了企業(yè)的商標(biāo)。最早在法國樂禧瑞只出售散裝花生油，在十五年后的1923年“Lesieur”（樂禧瑞）的品牌正式面市，并開始使用可循環(huán)利用的玻璃瓶裝油，這種創(chuàng)新大膽的包裝銷售方式極大地迎合消費者的需求并獲得了巨大的成功，這也做到了和其它品牌有所區(qū)別。展開更多品牌介紹
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樂禧瑞蛋黃醬法國原裝進(jìn)口三明治壽司漢堡醬美乃滋囤貨食品沙拉醬（法國原裝進(jìn)口 品質(zhì)保證 方便瓶裝 易保存）
六，好樂門
品牌簡介：品牌好樂門主營產(chǎn)品涵蓋蛋黃醬,低脂沙拉醬,色拉醬,沙拉,蔬菜沙拉醬,芥末醬,沙拉醬,漢堡面包,健身沙拉醬,漢堡醬,水果沙拉,漢堡包,芥末油,油醋汁,蔬菜醬,涼拌菜,調(diào)味醬,色拉,調(diào)味茶,板油等領(lǐng)域。
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