在中國餐飲界，杭州知味觀是個耳熟能詳?shù)拿郑越ǖ暌詠肀阋远嗫钯|(zhì)真價實、味美形佳的小吃點心名揚杭城，贏得眾多食客的青睞，成為杭城乃至全國知名的餐飲老字號企業(yè)。知味觀由經(jīng)營點心小吃起家，致力于將傳統(tǒng)口味一直傳承下去。

1913年，孫翼齋與義阿二兩人出資在湖濱仁和路開設知味館，次年在生意清淡的情況下，孫翼齋想著自己的點心不比別人差，就寫“欲知我味，觀料便知”八個大字，貼在門楣上，迎來顧客的好奇，生意日漸興隆。知味館以經(jīng)營各式名點為主，輔以杭州名菜的經(jīng)營，“幸福雙”、“貓耳朵”、“西施舌”等成為菜館的傳統(tǒng)名點。1956年公私合營，文革期間改名東風館，1979年恢復原名。知味觀立足于杭州傳統(tǒng)菜肴，大膽引進各地精華。在名廚的主理之下，八大菜系各領風騷，名菜層出不窮，如“雞汁銀雪魚”、“干菜鴨子”、“武林熬鴨”、“蟹黃魚絲”、“龍鳳雙會”、“辣子羊腿”、“蟹黃橄欖魚”、“一品海鮮盅”等精美菜點。知味觀真情奉獻款款精品，愿與您共享。

糕點產(chǎn)品榮獲諸多質(zhì)量榮譽，其中以“原味綠豆糕”、“芝士綠豆糕”兩款綠豆糕名氣很大，口感香甜溫潤，吃過一次就會喜歡上它們。

在知味觀，你可以感受到不僅是美食的味道，還有濃郁的歷史文化底蘊，從點心小吃到精美菜肴，每一個品類都承載著品牌的情感滲透和口味傳承，真正做到了將傳統(tǒng)口味一直傳承下去。