生粉是食譜中常出現的名詞，多是用來勾芡用的，在大陸使用的生粉是馬鈴薯粉，在香港使用的生粉為玉米粉，而在臺灣慣用的芡粉則為太白粉，是用土豆或木薯制成的。生粉在中式烹調上除了勾芡使食物產生滑潤的口感之外，亦常用來做為軟化肉質的腌肉料之一。生粉的用途很廣，可以作炒菜時的調料，也可以做涼粉，還可以用來攤煎餅，最主要用于肉類原料加工時上漿、勾芡等。在中餐里就是指淀粉，炒菜時用于勾芡、上漿等，有多種多樣，比如紅薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及玉米淀粉等。生粉就是淀粉，可以有很多種，一般指玉米淀粉。勾芡的學術概念是：借助淀粉在遇熱糊化的情況下，具有吸水、粘附及光滑潤潔的特點，在菜肴接近成熟時，將調好的粉汁淋入鍋內，使鹵汁稠濃，增加鹵汁對原料的附著力，從而使菜肴湯汁的粉性和濃度增加，改善菜肴的色澤和味道。
人們在買生粉的時候，大多數還是認準品牌的。目前市面上生粉品牌繁多，很多消費者眼都挑花了。所以，今天十大品牌網就給大家推薦幾款不錯的的品牌生粉，一起來看看吧！
生粉品牌排行榜前十名有：
1，新良生粉
2，百鉆生粉
3，雙塔生粉
4，甘汁園生粉
5，蜜丹兒生粉
6，慧嘉生粉
7，丑巴哥生粉
8，雙匯生粉
9，新班長生粉
10，風車生粉
一，新良
所在地：河南省新鄉市
品牌簡介：新鄉市新良糧油加工有限責任公司，始于1957年，擁有先進面粉生產線，曾獲多項行業榮譽，是康師傅、達利園、盼盼等知名食品企業的供應商。
單品推薦：
新良烘焙原料食用玉米淀粉200g家用面粉粟粉生粉烹飪勾芡涼粉（家庭烘焙 烹飪勾芡）
二，百鉆
所在地：湖北
品牌簡介：百鉆該公司是專業從事酵母類生物技術產品生產、經營及相關技術服務的國家重點高新技術企業、國內酵母行業龍頭企業、全球第三大酵母公司。公司始創于1986年, 總部位于湖北宜昌，在北京、上海設有地區總部，在湖北、新疆、廣西、內蒙古、山東、河南等地擁有7家控股子公司。公司主導產品包括面包酵母、釀酒酵母、酵母抽提物、保健食品、食品原料、生物飼料添加劑、乳制品等，產品廣泛應用于烘焙、發酵面食、釀酒、風味改良、醫藥保健、生物化工、動物營養等領域。2009年公司實現主營業務收入16.8億元，產品出口到100多個國家和地區。
單品推薦：
百鉆玉米淀粉 烘焙雪媚娘原料食用鷹栗粉 做餅干材料勾芡生粉20。（百鉆玉米淀粉 烘焙雪媚娘原料食用鷹栗粉 做餅干材料勾芡生粉20。）
三，雙塔
所在地：山東省煙臺市
品牌簡介：煙臺雙塔食品股份有限公司，知名粉絲品牌，山東名牌，上市公司，高新技術企業，食品工業協會粉絲行業工作委員會會長單位，全國規模較大的龍口粉絲生產廠家之一。
單品推薦：
雙塔純紅薯粉淀粉食用家用勾芡面粉地瓜粉 生粉 紅薯淀粉200g*5袋（純紅薯提取 粉末細膩）
四，甘汁園
所在地：江蘇省南京市
品牌簡介：南京甘汁園糖業有限公司，紅糖知名品牌，始于1987年，知名（著名）白砂糖品牌，江蘇省著名商標，國家及行業標準起草單位，中國較大的功能紅糖、功能冰糖制造企業之一。
單品推薦：
1000g甘汁園玉米淀粉 粟粉鷹粟粉 食用生粉淀粉 勾芡煎炸烘焙包郵（烘焙佳品 好味道）
五，蜜丹兒
所在地：廣東 肇慶
品牌簡介：蜜丹兒品牌成立于2013年，隸屬于高要市蜜丹兒商貿有限公司。在全體員工的共同努力下，得益于中國經濟的快速發展，企業經營的食用菌、農產品等取得顯著成績，經濟效益和綜合實力顯著提高，發展良好。
單品推薦：
食用玉米淀粉商用 50斤 大袋包裝25kg 包郵 玉米生粉 蜜丹兒牌（國家標準一級玉米淀粉）
六，慧嘉
品牌簡介：慧嘉品牌成立于2010年，慧嘉專業生產銷售生粉,澄面,小蘇打,澄粉,蝦餃粉,炸雞包裹粉等產品。
單品推薦：
慧嘉澄粉小麥淀粉勾芡227g*2袋腸粉專用粉蝦餃粉生粉澄面食用粉（慧嘉澄粉小麥淀粉勾芡227g*2袋腸粉專用粉蝦餃粉生粉澄面食用粉）
