我買的奈斯派索的膠囊，都適用

　　以下為挑選要點：　　1. 鍋爐容量：鍋爐容量大，則出水溫度較穩定，咖啡質量也較穩定。　　2. 咖啡機溫度：是否保持穩定，也影響咖啡品質。　　3. 大氣壓力：以九個氣壓值制作咖啡最為理想。　　4. 出水溫度：國際標準咖啡機出水溫度要求是90°C，亦要依咖啡豆烘焙的程度來進行調整。咖啡豆烘焙度較深則咖啡機出水溫度就要降低，否則所萃取出的咖啡易有焦味及苦澀味產生　　注意：咖啡制作的出水溫度指的是機頭出水溫度，與鍋爐直接熱水輸出之溫度不同。

1，先說下咖啡機內部設置：一般意式咖啡機內部有兩個溫控器，煮咖啡這端，很高溫度設置為98度，就是當水溫加熱到98度，就會自動斷電停止加熱，蒸汽端溫控一般是100度以上的，實際見過120度的，140度的，這個溫度是為了保證可以將水汽化。2，溫度低，不是咖啡機的問題，而是熱量被分散掉了，一般意式機頂部都會有溫杯盤，目的就是煮咖啡前，先將杯子加熱，這樣就不會分散掉咖啡的溫度了。一杯意式咖啡，標準的量只有50ml，這個量很小的，如果杯子是涼的，倒入咖啡后，溫度會很快被杯子均衡掉，溫度就降下來了。3，除了杯子溫度低以外，咖啡機優秀次煮，也是涼的，也會分散熱量，所以解決這個問題，還需要熱機，建議操作方法：先讓咖啡機預熱，同時將杯子放在機器頂部溫杯，優秀次先不要加粉煮咖啡，先煮白水出來，流經的過程會有熱量分散的。這樣做的目的是讓水路也預熱（咖啡機預熱，只是鍋爐內部水溫預熱，熱量傳導到整個水路需要一定時間的，所以先煮白水出來，是最快的讓水路，粉杯，手柄預熱的方式）這樣就保證了出來咖啡汁的溫度。煮完白水后，咖啡機頂部的杯子也溫杯差不多了，這個時候接下來煮咖啡，機器是熱

意式咖啡機是咖啡機常見的種類，意式咖啡機的工作原理是什么，意式咖啡機是如何工作的呢?下面我們一起來看一下。 　　意式咖啡機簡介 　　最開始的半自動咖啡機，我們習慣稱為意式咖啡機，因為起源于意大利而得名，發展到今天，意式咖啡機也已經被全自動化。意式咖啡機最初依照人工操作磨粉、壓粉、裝粉、沖泡、人工清除殘渣。 　　意式咖啡機通常具備鍋爐產生熱水，將熱水加壓到約9個大氣壓后流經金屬濾器內的粉狀咖啡豆而沖煮出咖啡，此種受壓熱水沖煮出的咖啡較一般的濃厚，且會有乳化的油脂，通常稱為意式咖啡或濃縮咖啡。意式咖啡機分很多種，一般商業用的來說，最普通的就是單鍋爐，再來還有雙鍋爐，還有多鍋爐，當然價格也跟著變貴，除了一般的電子控制開關，還有拉拔式的意式咖啡機，種類各有千秋。 　　意式咖啡機工作原理 　　意式咖啡機的工作原理主要是采用了高壓蒸汽和水的混合物快速的穿過咖啡，在瞬間萃取出咖啡，這樣的方法制作出的咖啡溫度非常的高，同時在咖啡中所含有的雜質也很低，咖啡口感也會更加的濃郁。意式咖

成都咖啡專家,文老師,028coffee。 優秀是,水壓, 第二,是氣壓。

意式機的話 他本身豆子是用極細度磨豆子 而摩卡壺是中細度， 然后意式機萃取濃縮 咖啡粉是差不多9克 一人份的， 摩卡壺是差不多5克 不是說價格貴不貴的問題，意式機也有很差的。 在國外還是很多人在用摩卡壺。摩卡壺也有貴的。 萃取出來的精華審美觀不一樣 品嘗堅定也不一樣， 顏色也不一樣。 一樣的都只是精華。