我買的奈斯派索的膠囊，都適用

　　以下為挑選要點(diǎn)：　　1. 鍋爐容量：鍋爐容量大，則出水溫度較穩(wěn)定，咖啡質(zhì)量也較穩(wěn)定。　　2. 咖啡機(jī)溫度：是否保持穩(wěn)定，也影響咖啡品質(zhì)。　　3. 大氣壓力：以九個(gè)氣壓值制作咖啡最為理想。　　4. 出水溫度：國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)咖啡機(jī)出水溫度要求是90°C，亦要依咖啡豆烘焙的程度來進(jìn)行調(diào)整。咖啡豆烘焙度較深則咖啡機(jī)出水溫度就要降低，否則所萃取出的咖啡易有焦味及苦澀味產(chǎn)生　　注意：咖啡制作的出水溫度指的是機(jī)頭出水溫度，與鍋爐直接熱水輸出之溫度不同。

新鮮的咖啡豆 如果機(jī)子不帶磨豆器的話,你需要一臺(tái)能研磨的很細(xì)的磨豆機(jī)就可以了。 意式咖啡機(jī)主要是對(duì)咖啡粉的粗細(xì)有較高要求,對(duì)豆子要求不是很高。

1，先說下咖啡機(jī)內(nèi)部設(shè)置：一般意式咖啡機(jī)內(nèi)部有兩個(gè)溫控器，煮咖啡這端，很高溫度設(shè)置為98度，就是當(dāng)水溫加熱到98度，就會(huì)自動(dòng)斷電停止加熱，蒸汽端溫控一般是100度以上的，實(shí)際見過120度的，140度的，這個(gè)溫度是為了保證可以將水汽化。2，溫度低，不是咖啡機(jī)的問題，而是熱量被分散掉了，一般意式機(jī)頂部都會(huì)有溫杯盤，目的就是煮咖啡前，先將杯子加熱，這樣就不會(huì)分散掉咖啡的溫度了。一杯意式咖啡，標(biāo)準(zhǔn)的量只有50ml，這個(gè)量很小的，如果杯子是涼的，倒入咖啡后，溫度會(huì)很快被杯子均衡掉，溫度就降下來了。3，除了杯子溫度低以外，咖啡機(jī)優(yōu)秀次煮，也是涼的，也會(huì)分散熱量，所以解決這個(gè)問題，還需要熱機(jī)，建議操作方法：先讓咖啡機(jī)預(yù)熱，同時(shí)將杯子放在機(jī)器頂部溫杯，優(yōu)秀次先不要加粉煮咖啡，先煮白水出來，流經(jīng)的過程會(huì)有熱量分散的。這樣做的目的是讓水路也預(yù)熱（咖啡機(jī)預(yù)熱，只是鍋爐內(nèi)部水溫預(yù)熱，熱量傳導(dǎo)到整個(gè)水路需要一定時(shí)間的，所以先煮白水出來，是最快的讓水路，粉杯，手柄預(yù)熱的方式）這樣就保證了出來咖啡汁的溫度。煮完白水后，咖啡機(jī)頂部的杯子也溫杯差不多了，這個(gè)時(shí)候接下來煮咖啡，機(jī)器是熱

成都咖啡專家,文老師,028coffee。 優(yōu)秀是,水壓, 第二,是氣壓。

意式機(jī)的話 他本身豆子是用極細(xì)度磨豆子 而摩卡壺是中細(xì)度， 然后意式機(jī)萃取濃縮 咖啡粉是差不多9克 一人份的， 摩卡壺是差不多5克 不是說價(jià)格貴不貴的問題，意式機(jī)也有很差的。 在國(guó)外還是很多人在用摩卡壺。摩卡壺也有貴的。 萃取出來的精華審美觀不一樣 品嘗堅(jiān)定也不一樣， 顏色也不一樣。 一樣的都只是精華。