這個問題很簡單,在鍋里放適量的水,架幾根筷子(在鍋里),然后把東坡肉倒碗或盤里,把碗或盤放在架好的筷子上蒸就可以了(當然要蓋好鍋蓋)。

不是加工的，是天然的 東坡肉形石出自內蒙阿拉善左旗，清康熙時供入內府，現為中國四大奇石之一，色峰紋理全是天然形成，是一塊天然形成的石頭。看上去完全是一塊栩栩如生的五花肉塊。“肉”的肥瘦層次分明、肌理清晰、毛孔宛然，相信初次看到它的人不會把它當成硬邦邦的石頭，怎么看它都像是一塊連皮帶肉，肥瘦相間的東坡肉。無論是色彩還是紋理，都可以亂真。人們似乎都能聞到紅燒肉的香味.真正人間極品，價值連城。

加入黃酒、生抽、白糖,大火燒開,文火燉2小時。 燉好的肉肉。 將燉好的五花肉撈起,皮朝上碼放在大碗內,淋上煮肉時的原汁,入鍋蒸30分鐘。 好吃的東坡肉出鍋了

菜系及功效：浙菜 特色：酥而不爛，油而不膩，味美異常。 主料：豬五花肉。 調料：生姜,小蔥,醬油,紹興黃酒,白糖等。 東坡肉的特色： 傳說：宋元佑年間，蘇東坡任職杭州，發動民工疏浚西湖，大工告成，西湖多了一座長堤，既為百姓帶來水利 之益，又增添了西湖景色。百姓為了感謝他為地方辦了這件好事，就給他送豬肉，送黃酒。蘇東坡覺得西湖是 民工疏浚的。即命廚師按照他特有的燒肉經驗“慢著火，少著水，火候足時它自美”的方法，烹制成佳肴慰勞 民工。由于送來的肉燒法獨特，酥而不爛，油而不膩，味美異常，故“東坡肉”一時傳為佳話與美食。 教您東坡肉怎么做，如何做東坡肉才好吃 五花肉煮熟之后切成方塊，沙鍋內放入蔥，姜塊墊底，五花肉皮朝下放在蔥姜上，加入醬油，白糖，黃 酒，蔥結，加蓋先用旺火燒開，再用微火燜2小時，再將肉塊裝入陶罐，加蓋，以桃花紙密封，上籠蒸透即成。 這個做法是我在十米社區看的，那里有好多家常菜的做法，而且大部分都有配圖，特別容易學，你可以去那看看哦！希望可以幫到你。

“東坡肉”是以蘇東坡的名字命名的菜肴。蘇東坡是我國北宋時 期的著名詩人，他對詩人、書法有很深的造詣，對烹調菜肴亦很有研 究。他自己會烹制菜肴，并十分擅長燒肉，在他的許多名詩中，亦有 關于飲食方面的內容，如、、、、等詩，都反映出他對飲食烹調的濃厚興趣。 “東坡肉”起先是蘇東坡在黃州制作的，那時他曾將燒肉之法寫 在一詩中：“黃州好豬肉，價賤如糞土，富者不肯吃，貧 者不解煮。慢著火，少著水，火候足時它自美。每日早來打一碗，飽 得自家君莫管。”但此菜當時并無名稱，以其名字命名為“東坡肉” ，是在他到杭州做太守的時候。當時西湖已被葑草湮沒了大半，他上 任后組織民工鏟除葑草，疏通湖卷，筑堤建橋，使西湖重新恢復了容 貌，并增加了景點。杭州城里的老百姓都很感激他，聽說他平時最喜 歡吃紅燒肉，于是不少人不約而同地上門送豬肉。他收到許多豬肉后 ，便讓家人將肉切成方塊，加調味和酒，用他的烹調方法煨制成紅燒 肉，分送給參加疏浚西湖的民工。大家吃后，稱贊此肉酥香味美，肥 而不膩，于是人們便以他的名字將此燒肉命名為“東坡肉”。后

東坡肉 　　材料：五花肉二斤（視個人需要可酌增份量）、棉繩五條 　　調味料：蔥十只、厚姜片十片、八角四顆、紹興酒二杯、醬油十大匙、桂皮一小匙、水四杯、冰糖1/2杯 　　做法：1.將整塊五花肉放入冰箱冷凍，使之成為四四方方的模樣后，切成四立方公分的大小，用棉繩綑成十字形備用。經冷凍切出的肉塊方整沒有稜角，這樣的東坡肉已成功了一半。2.將蔥洗凈，切成一寸長的小段，與姜片、八角、紹興酒、醬油、桂皮，統統倒在一起煮開，把綁好的五花肉入鍋大火煮開，再轉成小火煮五十分鐘。3.將五花肉塊改在大碗，中再加四杯水與二分之一杯的冰糖，入電鍋中蒸三小時，要吃時，再取出以大火蒸約半小時，妖干過多的湯汁，蒸肉時切忌翻動，取出時也要小心伺候。 　　補充：1.東坡肉是費時費力的江浙大菜，此菜極重功夫，以慢火少水為特色，被推為杭州優秀大名菜，而入口即化的滋味，看到大夥吃得眉開眼笑，煮得再辛苦也值得。2.由于五花肉中的肥油已多逼出，可撈除飄在湯汁表面的浮油，最后再炒些青菜，鑲在肉邊盤沿上菜，有肉有菜，一方面可沖淡肥肉的油膩，另方面別具美味。3.如果喜歡可以準備一些刈包，將肉夾在里面，更好吃。4.烹調東坡肉的