用平底鍋或微波爐就行，教你做一種小蛋糕，而且優秀次做成功率很高的。 材料：雞蛋，牛奶，巧克力，黃油，糖粉（超市就有賣的） 1，先把黃油倒如一個碗里，加上糖粉，攪拌均勻 （注意：糖粉和黃油比例差不多，別太稀就行） 2. 待黃油打到發白，放入雞蛋，攪拌均勻 （雞蛋兩只就可以，不用分蛋青和蛋白，打蛋器可以用三根筷子代替） 3. 然后加牛奶，加少量泡打粉，攪成面糊 （泡打粉可加可不加，加了容易起泡，不加也絕對沒問題，耐心打會兒） 4.把巧克力切成小塊，倒入面糊 5.把面糊放到小容器中，別倒太滿，容易膨脹，放在平底鍋少小火燒5分鐘就OK了，如果沒平底鍋，就放微波爐里3-4分鐘 （容器和鍋里都要抹點油，否則就沾上了） 不用擔心材料放多少，這個完全是依自己口味來，沒有規定的，我建議你用鍋烤，那樣味道特別特別的香，呵呵，試試吧~~這個簡單又好吃~~

材料: 蛋白6個、塔塔粉1小匙、糖120克、牛奶1/4杯、香草精數滴、低筋面粉90克、鹽1/4小匙 作法: 1.蛋白及塔塔粉放在鋼盆中,不可沾到一絲油,水或蛋黃(否則會打不發) 2.用打蛋器打蛋白,打1分鐘后加糖繼續打 3.打6~7分鐘至濕性發泡(即打蛋器拿起蛋白尖端下垂)不須像海綿蛋糕一樣到硬性發泡 4.取走打蛋器,牛奶及香草精加入,用橡皮刮刀輕輕拌勻 5.面粉及鹽篩入,拌勻,拌勻就好,不要過度攪拌 6.將面糊倒入9吋中空的圓環形模型中,表面抹平 7.入烤箱190度烤25分鐘,見表面破裂微焦,按之有性即熟 8.用刀沿模型周圍割開,翻面用力摔,蛋糕即掉出來,天使蛋糕韌性大,不會摔碎. 2》奶油草莓蛋糕 基本材料 器具：烤盤（12x25cm）1個 材料： 雞蛋（打散）2粒、砂糖35g、香草精數滴、鮮奶1-2大匙、低筋面粉25g、玉米粉25g、蘇打粉1/4小匙、鮮奶油材料、鮮奶酪250g、鮮奶油1/2杯、砂糖30g、香草精數滴、草莓25-30顆、薄荷葉適量 作法： 1）將烤盤紙鋪在烤盤上，然后放入烤箱內預先加溫至18度。

面包粉是使用小麥制成的，也有人在家用白土司打碎后使用，因不具黏著性，所以不易附著于食物表面，通常使用時，會先在炸物上先裹上其他面煳或蛋黃。 蛋糕粉也就是低筋粉，用小麥磨制后添加酶制劑等一些小麥處理劑，以及控制蛋白質含量在8%左右的即可，蛋糕粉就是做蛋糕的面粉，配料有:低筋淀粉、植脂末、泡打粉、乳化劑、香精、檸檬酸、食鹽及白砂糖。

用料主料蛋糕粉6寸輔料雞蛋3個低筋面粉51克牛奶24克淡奶油適量調料色拉油24克白糖50克蛋糕粉怎么做的做法1.蛋糕體的詳細配方和打發制作請看這里：優秀次做戚風蛋糕就能成功的秘訣2.蛋黃和蛋白分開放，蛋黃加入1/3白糖拌勻，加入色拉油拌勻，加入牛奶拌勻，篩入低筋面粉拌勻3.裝蛋清的容器必須是無水無油，蛋清打發到拉起成直立不彎曲4.把打發蛋清糊分3次倒入蛋黃糊，與蛋黃糊拌勻。要左右前后翻動著拌，不可轉圈攪拌5.6寸的蛋糕糊倒入方盤中，大概1厘米高度，入預熱好的烤箱150度，40分鐘6.烤好后倒扣在烤盤架上，微熱后揭去錫紙7.兩面都可以涂奶油，隨自己喜好了8.涂上奶油。建議不要像我這樣涂得慢慢的，很好給四周留個邊，厚度3毫米左右

　　工具：1、電飯煲一個2、手用的攪拌器一個（電動的更好）3、大碗兩個　　二、材料：雞蛋4個、面粉100克、15克蛋糕粉、糖100克、葡萄干適量　　三、制作：　　1、把雞蛋蛋黃與蛋白分開分別放入兩個大碗中（這種方法能縮短攪打時間，適合于手動攪拌器）；　　2、糖1/3放入蛋黃中，2/3放入蛋白中；　　3、攪打蛋黃攪成淡黃色即可（一般攪1分鐘就行了）；　　4、攪打蛋白攪成象奶油狀（打到蛋白在手尖中能力起來，這個時間可要長嘍，打到碗中沒有蛋液為止，這個步驟直接取決于蛋糕的質量，如果碗中還有蛋液會使蛋糕脹不起來，而成為蛋餅）；　　5、將面粉（篩過）和蛋糕粉放入到蛋黃中，輕輕攪均（攪拌過猛會使面產生筋度，影響蛋糕質量），攪完后你會發現面都團到一起（不用加水）；　　6、將蛋白放入到5中攪均（不能用攪拌器，方法是用手從碗的底部向上撈，重復幾次后轉動方向，大約2分鐘后，你會發現5中的面團跟被蛋白變成一種糊狀，這時就差不多了）；　　7、蛋漿準備好后，就可以在電飯煲里面抹上一層油，把蛋漿倒進去。蓋上

　　為蛋糕您將需要 　　2蛋 　　150ml牛奶 　　3把大湯匙(60g)軟的人造黃油或黃油 　　20cm x 7cm圓形蛋糕平底鍋 　　為結冰 　　2tablespoons (40g)軟的人造黃油或黃油 　　20MILK 　　1 \預先加熱 　　預先加熱烤箱對180℃/350°F (160℃被強迫的風扇)。油膏和面粉蛋糕盤子或輕微油膏和線與烘烤紙。 　　2 \混合 　　地方蛋糕粉、蛋、牛奶和人造黃油或者黃油到一個混料盆里。使用電動攪拌機敲打在低速在30秒結合。 然后敲打在中速在2分鐘。 傾吐面團入準備的蛋糕盤子。 　　3 \烘烤 　　烘烤在40-45分鐘。 蛋糕被烘烤，如果它在中心反彈backe，當輕微接觸。讓冷卻在5分鐘在倒置冷卻的機架之前。 　　4 \冰 　　地方結冰混合、人造黃油或者butterand牛奶到一個混料盆里。使用電動攪拌機敲打在低速在30秒結合。 然后敲打在中速在2分鐘。涂準備的結冰在冷卻的蛋糕的上面和邊。 　　平實澳大利亞標準250 mleasuring的杯子和公尺匙子使用了 　　旁邊粉紅色還有一塊字 　　準備時間：烘烤時間的