麻油很容易保存,在室溫而且陰涼處保存能貯備一年之久,過期的麻油會出現(xiàn)異味.如果是外觀和味道上都沒有什么異樣,應該沒有變質(zhì).但是如果是過期了,它的營養(yǎng)和香味都揮發(fā)了,很好是不要食用.

由此可見,從古至今,胡麻就一直生長在寒冷地區(qū)。胡麻油也就是現(xiàn)在人們所說的亞麻籽油,胡麻油在我國有著悠久的食用歷史,胡麻油在民間稱謂極多,有汪油、潞油和麻油等。

坐月子吃胡麻油有效沒有，談一點親身經(jīng)歷：山西塞外雁北，比較貧窮落后，尤其在舊社會，。當?shù)刈伦拥牧晳T是：產(chǎn)婦坐月子歺很簡單，一日三歺，歺歺如此。即小米粥十胡麻油炸核桃仁。按現(xiàn)在的月子歺譜觀念，那簡直不可思議。可實際情況是大人、小孩都很健康，白白胖胖。當?shù)厝撕苌賹④姸牵哐獕骸⒏哐⑻悄虿。划數(shù)厝说钠つw好是遠近出名的…可由於亞麻的產(chǎn)量很低，山西落后，沒人注意，許多人不知胡油的寶貴，被世人冷落了。近些年臺灣，國外十分注意胡麻油的營養(yǎng)價值，但山西仍沒開發(fā)利用。日本美智子皇后的家庭醫(yī)師顧問莊淑旗博士，亦是日本某大學西醫(yī)博士，臺灣優(yōu)秀個拿到中醫(yī)執(zhí)照的女醫(yī)師，她有傳統(tǒng)中醫(yī)和現(xiàn)代西醫(yī)背景，她主張“人要健康，不可靠醫(yī)生和藥物”，主張回歸自然，從生活及飲食中改善，得到健康對策。胡麻油學名亞麻油，因產(chǎn)量有限，不為尋常百姓所擁有，因此，名氣亦不如花生油、大豆油等響亮。許多人將其誤認為芝麻油，其實胡麻油不是芝麻油！在臺灣，亞麻油更是備受推寵，被視為月子餐必備用油。 亞麻油風味獨特，芳香濃郁，油質(zhì)清澈，是一種高級食用油，長食有抗衰老、美容、健體的功效。已證實作用有生毛發(fā)、生肌、長肉、止痛、殺蟲、消腫、下熱毒

胡麻油本身就有苦味，而且胡麻油的苦味是對人體有益的，如果是生產(chǎn)過程.可以使用活性炭吸附工藝降低胡麻油中苦味，同樣也會使顏色和香味變淡，如果是家里購買的胡麻油放的時間有苦味變重，可以和其他食用油調(diào)和使用，降低苦味的同時也可以達到脂肪酸攝入平衡。保質(zhì)期內(nèi)只要沒有哈喇味，就沒問題，另外在保存胡麻油的時候要注意避光，密閉，低溫保存

很好的方法是降溫,這個是鑒別任何一種假油的方法。 懂行的人可以看顏色。 根據(jù)制油的工藝的不同,油的顏色也不同。

我姐姐生孩子時訂了止一堂的胡麻油,我看她恢復挺好的,效果應該是不錯的