可以用茶刀切割茶餅,用普通干凈餐刀也可,當(dāng)然菜刀干凈的也行 普洱茶泡法 一、寬壺留根悶泡法 對于品質(zhì)較好的普洱茶采取“寬壺留根悶泡法”。 “留根”就是經(jīng)“洗茶”后從始至終將泡開的茶湯留在茶壺里一部分,不把茶湯倒干。一般采取“留四出六”或“留半出半”。每次出茶后再以開水添滿茶壺, 直到最后茶味變淡。 “悶泡” 是指時間相對較長,節(jié)奏講究—個“慢”字。 “留根”和“悶泡”道出了云南普洱茶的茶性。采取留根和悶泡,既能調(diào)節(jié)從始傘終的茶湯滋味,又為普洱茶的滋味形成留下充分的時間和余地,達到“茶熟香溫”的很好境界。 中壺"功夫茶"泡法 就是現(xiàn)沖現(xiàn)飲,每次倒干,不留茶根。茶壺的容積飲茶者的數(shù)量而定。用此方法也能沖泡好云南普洱茶。如對部分比較新的普洱茶或有輕異味的茶,使用中型壺現(xiàn)沖飲,頭幾泡除去新異味,提高后幾泡的純度。對于部分重發(fā)酵茶,采取快沖倒干法便于避免茶湯發(fā)黑。對于苫澀味較重的茶葉,中壺快沖能減輕苦澀味。對于一部分采用機械揉捻制作曬青的普洱茶品,因茶味浸出較快,沖泡時也以此法為宜。現(xiàn)實中常常會見一部分儲藏不當(dāng)而茶葉質(zhì)地卻很好的普洱茶,要么輕度受潮
我只能說,除了水的顏色變深之外,其他和白開水沒啥區(qū)別
沱茶是普洱茶的一種,普洱沱茶以高檔普洱散茶為原料,經(jīng)蒸壓而制成。形狀呈碗臼形,大小不等,有重100克,250克,3克等。碗臼形的表面光滑,緊結(jié),色澤褐紅,多金毫。沖泡后有特殊陳香,滋味醇厚回甘,湯色紅深,具獨特風(fēng)味。普洱沱茶以下關(guān)茶廠生產(chǎn)下關(guān)沱茶最為著名。 普洱沱茶的保存: 1 放置地點以一樓接近地面為佳,目的是茶可以自然和空氣接觸,借濕度溫度醇化! 2 住公寓者有品茗間,可放茶。辟茶室存放,不要讓除濕機或是冷氣機吸干茶的水分,應(yīng)以自然溫度存放很好! 3 存放空間地點防止日曬或是陽光照射。這也是存放關(guān)健。光線對成茶破壞力強大,要小心! 4 不宜在外層再包上塑料袋,要是已經(jīng)剝開了,要放入茶甕。 5 茶甕的材質(zhì)有瓷器,陶器兩大類。用瓷甕置茶得留心,熟沱帶酸氣不宜放入這種容器,應(yīng)入陶甕較好。瓷甕放生餅為宜;陶甕還分上釉與不上釉。上釉的甕保溫度較佳,活性適中,可放入陳茶。不上釉的陶甕轉(zhuǎn)茶性更佳,宜放入新茶! 茶的品質(zhì)好,才能愈放愈好,還得加上放在足以讓普洱變好的環(huán)境,才能令普洱茶醇化,才能累積增值(質(zhì))本錢! 放再久的普洱茶,只要發(fā)霉了,就不能喝了,必需要丟掉!
泡普洱.對水溫就不用太講究了..水燒開了泡了就行.優(yōu)秀道工序.就是洗茶了.先把茶放好茶壺里.用熱水先泡優(yōu)秀泡..大概30秒左右.就可以倒掉優(yōu)秀泡茶水了..因為普洱的制作工藝...說白了.就是比較臟.咱們先洗洗....然后第二泡就可以飲用了.因為優(yōu)秀到第二泡茶都比較濃.所以大概泡不到1分鐘這樣.就要倒出來喝了.這點看個人操作手法了.茶越泡越淡的.所以越到后面.反而可以泡久點才夠味.
沖泡方法 茶葉的沖泡技術(shù)包括三個要素: 1. 茶葉的用量 茶葉種類繁多,茶類不同,用量各異。大致掌握在1:50~60,即每杯放3克左右的 干茶,加入沸水150~200毫升。如飲用普洱茶,每杯放5~10克。如用茶壺,則按容量大小適當(dāng)掌握。用茶量最多的是烏龍 茶,每次投入量幾乎為茶壺容積的二分之一,甚至更多。其次,茶葉用量還與消費者的飲用習(xí)慣和年齡層次有著密切的 關(guān)系。 2. 泡茶的水溫 泡茶燒水,要大火急沸,不要文火慢煮。以剛煮沸起泡為宜,用這樣的水泡茶,茶湯香味皆佳。泡茶水溫的掌握,主要 看泡飲什么茶而定。高級綠茶,特別是各種芽葉鮮嫩的名茶(綠茶類名茶),不能用100℃的沸水沖泡,一般以80℃左右為 宜(通常指將水燒開后,再冷卻至80℃;如果是無菌生水,則只要燒到所需溫度即可)。茶葉愈嫩、愈綠,沖泡水溫要 低,這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮,滋味鮮爽,茶葉維生素C也較少破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中、低檔綠茶,則要 用100℃的沸水沖泡。泡飲烏龍茶、普洱茶和沱茶,每次用茶量較多,而且茶葉較粗老,必須用100℃的沸滾開水沖
很好答案普洱沱茶沖泡 一般除了醒茶外 所使用的茶具質(zhì)密度都不宜太高 也就是壺溫與水溫都不要太高 壺 以紫砂壺較適宜 試茶另當(dāng)別論,仍以蓋碗試之 壺形寬口扁腹為佳 水沸后關(guān)火 沸點醒茶洗茶 然后 三泡茶都不需加溫 因為茶葉漸漸開展 時間固定 每泡間隔二十秒,降溫 等到第四泡再加溫 而后再三泡 老茶則可以每二泡加溫 但間隔要更久
就是用茶刀取一小沱放進去泡 沱茶茶的喝法很多,介紹點簡單的。 一般沱茶質(zhì)地都很硬,用茶刀估計優(yōu)秀次分茶的時候會有點困難。優(yōu)秀次開茶你可以用其它刀例如菜刀把它弄開。(千萬別用切過肉的刀,不然好茶被一切就完蛋了,茶很吸味)如果用手就能掰開那就洗凈手后掰開。 注意,用手掰一定要洗手,而且女性泡茶洗手后手上不能擦任何護手霜,因為沱茶很吸味,擦了手霜泡茶,好茶都會一股寶寶霜的味道。 泡茶步驟跟泡普洱一樣的程序。也可以用功夫茶的茶具。