柴 雞 的 鑒 別 方 法 柴雞，又叫笨雞，具有耐粗飼、適應(yīng)性、覓食性、遺傳性能穩(wěn)定、就巢性強(qiáng)和抗病力強(qiáng)等特性。公雞6月齡平均體重為浙江2公斤，母雞為1.5公斤；性成熟為6.5個(gè)月，8月齡開產(chǎn)；600日齡產(chǎn)蛋量180--210個(gè)（7--9公斤），平均蛋重40--42克，蛋殼顏色多為白色、淺褐色；其蛋黃比例大且顏色發(fā)黃，蛋清黏稠，色澤鮮艷，適口性好；其肉質(zhì)鮮嫩，肉味鮮美，風(fēng)味獨(dú)特，十分可口。如右圖所示。 柴雞適于家庭散養(yǎng)和在山坡、林地、荒地、果園、大田作物中放養(yǎng)。采用放牧與補(bǔ)飼相結(jié)合的方式，讓雞在寬廣的放牧場(chǎng)地上得到充足的陽(yáng)光、新鮮的空氣和運(yùn)動(dòng)，采食青草、蟲蛹、籽實(shí)等各種營(yíng)養(yǎng)豐富的飼料。采用早上放牧，晚上收牧的方式飼養(yǎng)。 但是現(xiàn)在市場(chǎng)上經(jīng)常有用三黃雞，肉雞等來(lái)欺騙消費(fèi)者，使許多消費(fèi)者在柴雞的選購(gòu)上產(chǎn)生了困惑。現(xiàn)在，我們就來(lái)教大家一些簡(jiǎn)單的識(shí)別方法。 在選購(gòu)柴雞的時(shí)候，首先我們可以注意觀察雞冠，柴雞的雞冠一般為深紅色，甚至紫紅色；三黃雞、肉雞等則為淺紅色、粉紅色。然后我們?cè)僮⒁庥^察雞的腳爪，柴雞的腳爪細(xì)而 尖長(zhǎng)，粗糙有力，多為灰色、灰褐色；三黃雞、肉雞的腳短、爪粗、圓而肉后，多為