首烏蒸鹿鞭
原料:鹿鞭 150g, 首烏 50g 姜絲 10g 蔥段 10g 精鹽 8g 味精 3g 料酒 3g 粉絲5g 胡椒粉 0.2g麻油抄 10g 花生油40g
制法:將鹿鞭洗凈切成bai小段,放在高壓鍋中加湯水煮30分鐘,至鞭爛,撈出,切成薄皮,將鹿鞭片以及首烏片疊放在碟子中,在上面撒姜絲,蔥段,淋上料酒,精鹽du,味精,湯汁,上籠屜蒸40分鐘,出籠以后瀝出碟中的湯汁,入炒鍋中勾芡zhi攪勻,澆淋在鹿鞭上面,撒入胡椒粉,淋麻油,趁熱上席。
特點:dao鞭脆爽口,色鮮味美。
功效:補(bǔ)腎壯陽,滋陰潤燥,養(yǎng)肝添精,延年益壽。
病情分析:,意見建議:腎陽虛者服之補(bǔ),腎陰虛服之加重病情。健康人不宜服。兒童青少年不宜服,女士忌服患有肝腎疾病、高血壓、過敏性疾病、皮膚病者,很好不要 用
清水泡一兩個小時,頓的時候一起放就行,時間兩小時以內(nèi)。文火
現(xiàn)在市面上的純粹的假鹿鞭片已經(jīng)很少了,最多的就是用二級貨賣個一級貨的價錢而已。但是既然問到了,就簡單說一下,純粹的假的鹿鞭片,就不是鹿鞭切成的片,有用硬膠切片做鹿鞭片的。你首先要看,這個片的成色,看是不是一個片里顏色都一樣,片上是什么紋路都沒有,還是有紋理,沒有紋路的肯定是膠了。另外,還可以泡水,假的一泡水,要么是全都化了融了沒有了,要么是怎么跑還是原來那樣。真的會稍稍變軟,但是變軟不是代表著融化,質(zhì)量不變,只是軟了而已。還有,還可以用打火機(jī)燒。如果是別的材料造的假,一燒,就會有其他的味道。真的鹿產(chǎn)品,燒完之后,是那種肉被燒烤過的味道,還有腥味。基本的就這些吧,一般這樣造假的現(xiàn)在很少了,都是等級上會蒙騙客戶而已。大概就是1、2塊錢1g
可和很多材料一起泡酒, 比如人參,鹿茸片,靈芝,不老草,枸杞,蛤蚧,海馬,等等 這些基本含有了補(bǔ)腎壯陽和追風(fēng)祛濕的功效
關(guān)鍵要辨別真假,外圈為筋膜狀,內(nèi)白色網(wǎng)孔狀,聞有肉腥味,此物泡酒很好,常飲似超人