我的做法是：銀鱈魚切片，加料酒，鹽，腌一會兒，然后裹上雞蛋青，再裹上面包糠，下鍋煎，煎好之后，放在漂亮的平盤里，可以在盤邊倒上番茄醬，還可以在盤子里放上香菜葉或西蘭花裝飾，哈哈，我覺得既好看又好吃！（不加面包糠也可以）

銀鱈魚肉、骨、膘、肝均可入藥，肉可用于跌打損傷、腳氣、咯血、便秘、褥瘡、燒傷、外傷的創面及陰道、子宮頸炎癥、糖尿病的治療肝油可對結核桿菌有抑制作用，其不飽和酸的十萬分之一，即能阻止細菌的繁殖。還可以消滅傳染性創傷中存在的細菌。銀鱈魚胰腺富含大量胰島素，可以用于治療糖尿病一般人都適合使用。便秘、腳氣、咯血患者尤其適合。每次50-100克孕婦、哺乳期婦女、幼兒和處于生育年齡的女性少吃鱈魚味道和普通的魚沒什么差別

用料 銀鱈魚中段 適量檸檬汁 適量姜片 適量核桃油 適量鹽 適量寶寶版香煎銀鱈魚的做法 銀鱈魚洗凈，瀝干，加入適量的檸檬汁，姜片腌制一個小時寶寶版香煎銀鱈魚的做法 步驟1不粘鍋加少量油，油熱把魚下鍋，小火煎至兩面金黃色，盛出，上面撒一點點鹽，就OK啦。

菜譜小貼士: 買鱈魚時一定要看好是否你想選的銀鱈魚,在大型超市價格可以分辨出來,一般的水鱈魚只需要二、三十元一塊,只是口感松散粗糙一點,畢竟銀鱈魚價格太高啦!