你去他們店里 一般都會公布加盟電話 然后電話聯系 去之前建議你搜索一下 商務部的特許經營管理條例 是對于加盟主的約束 你看一下可以少些被騙的可能 祝 好運

用料 芹菜 1根 貢丸 6顆 竹簽（長） 兩根 史云生清雞湯 250ml 芹菜貢丸湯的做法 芹菜洗凈后切末鍋中倒入250ml史云生清雞湯和適量清水蓋上鍋蓋，煮沸加入貢丸，改中小火，煮5分鐘加入芹菜，繼續煮1分鐘左右關火用竹簽將貢丸串起來裝入杯中，再倒入湯底，更有當年的感覺哦

貢丸 開放分類： 食品、牛肉、臺灣小吃簡介貢丸，一般人以為，一如貢糖，冠上一個貢字，就是說，它也是進貢給皇帝的貢品，但是，也有人根據考據，大膽的說：其實應該是叫杠丸，因為，貢丸應該是杠丸的簡稱，杠丸的作法，和我們熟悉的牛肉丸是差不多的，也是用杠子把肉反復捶打，把肉搗爛，去掉肉筋，做 成丸子，丸子因此吃起來更加有彈性，又因為它很有彈性，所以又叫做跳丸。 貢丸要怎么做才好吃，或許會有店家告訴你要用溫體豬肉的后腿肉，不能用冷凍豬肉，才能做出好吃的貢丸。制作方法一要自己做貢丸的話，必須準備1000公克的瘦豬后腿肉、300公克的豬后腿肉肥肉部分、糖52公克、鹽20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸鹽1公克。 1.腿肉必須先冷藏半天，讓豬肉冰涼，制作前取出將瘦肉和肥肉分開，各切成小塊狀備用，再分別冷凍一天。 2.將瘦肉和肥肉取出分別絞細，或者很有毅力地慢慢分別將之剁細備用。 3.將味精、糖、磷酸鹽加入絞細的瘦肉中捶打攪拌至材料混合細致，再加鹽繼續捶打拌勻

拿桔梗花瓣去應天糖果小妖那里去換,就在小白的旁邊

材料：後腿瘦肉半斤(或用牛肉、魚淨肉、墨魚淨肉、蝦仁皆可) (1)料-肥肉半兩，薑酒1小匙，胡椒1/4小匙，糖1/4小匙，麻油1/4小匙，蛋白1個，太白粉1大匙 1.將肉絞好撒上鹽1小匙，槌成泥狀加入(1)料，用力攪至有黏性為止 2.將肉茸用手抓住，擠成一個個的丸子，放入鍋內以中火煮至丸子熟了浮出水面，即可撈起

貢丸的生產制作工藝 捶打曰“貢”，圓球形曰“丸”，貢丸的名稱由此而來。由于其質地富彈性，香脆可口，深受消費者喜愛。傳統的制作方法是，用新鮮的豬后腿肉加鹽，捶打使鹽溶性蛋白質析出，作為乳化劑，把原料中的脂肪和水乳化形成安定乳濁狀態，再予成型，水煮而成。傳統的制作方法成本較高，溫度不易控制，常招致失敗。下面介紹一種用冷凍肉，添加肉丸強力增脆素、卡拉膠、大豆蛋白等結著劑和乳化劑的制作方法: 一、所需設備:絞肉機、肉丸打漿機、成型機、水煮槽、速凍庫等。 二、原料:經獸醫檢驗合格的凍豬后腿肉、雞胸肉、背膘或碎膘。 三、輔助材料:肉丸強力增脆素(豬肉專用)(正道牌)、卡拉膠A(正道牌)、豬肉香精20976(天博)、豬肉香精21059(天博)、食鹽、白糖、味精、白胡椒粉、姜、玉果粉、大豆分離蛋白、玉米淀粉等。 四、配方:豬肉 50 雞胸肉 20 肥膘 20 食鹽 2.4 肉丸強力增脆素(豬肉專用)(正道牌)0.4 卡拉膠A (正道牌)0.5 味精 0.25 白胡椒粉 0.15 生姜粉 0.05 玉果粉 0.04 白糖 1 豬肉香精20976 0.3 豬肉香精21059