臘腸的制作方法 原料 瘦肉選擇肉質厚實、結締組織少的腿肉和臀肉,肥肉宜用背膘,腸衣則應用口徑28~32mm的干豬腸衣。 將選好的肥、瘦肉分開,除去骨、皮、腱膜及肥油,分別切成1cm3大的肉粒,肥肉粒用40~45℃溫水清洗兩次,以除去雜質和油膩
是的,古龍肉醬跟我小時候吃的一樣,比較偏甜
還不錯,有點咸,不辣,就是容易上火
不錯不錯,味道好極了
不太好吃,偏甜
香辣肉醬的做法(香辣孜然肉醬)原料:豬肉(三分白七分紅)、洋蔥、甜面醬、豆面醬、辣椒粉、孜然做法: 1、洋蔥、豬肉切丁備用; 2、起油鍋,油熱后,炒香洋蔥碎,小火炒至洋蔥碎金黃時盛出洋蔥碎和蔥油; 3、辣椒粉和孜然放入碗中,油燒熱后,分三次澆入碗中做成紅椒孜然油; 4、另起油鍋,油熱后,下入肉丁中火煸炒,盡量炒出肥肉中的油,至肉丁呈金黃色; 5、烹入料酒,下入一袋甜面醬和四分之一的豆面醬,用中火翻炒; 6、鍋內均勻起泡時,倒入炒好的蔥油、洋蔥碎和紅椒孜然油,調入味精,攪拌均勻,即可出鍋。 溫馨提示: 1、肉選三分肥七分瘦,炒出來的肉香醇,嫌油膩的可換成瘦肉; 2、醬的選擇上,甜面醬和豆面醬的比例為4:1,這是我個人喜歡的口味,單純用甜面醬,口味太輕了,加些豆面醬,咸度適口,口感更佳; 3、炒洋蔥碎時,慢火煎炒至金黃,這樣炒出的蔥油和蔥碎最香; 4、炒肉丁時,可以根據具體情況倒出部分控出的豬油,但要少留一部分,否則醬容易粘鍋; 5、
都好吃,如果喜歡芝士的話就選芝士咯,如果喜歡番茄醬的話就選肉醬咯