做法如下：材料豬肉500克（三成肥肉），荸薺100克（或嫩藕），青菜50克，水發(fā)海米，火腿，冬筍各25克，蔥姜絲共25克，鹽6克，味精2克，料酒20克，醬油25克，雞蛋2個，水淀粉75克，胡椒粉1克，糖色25克，熟豬油1000克（實耗50克）做法1 將豬肉、荸薺、水發(fā)海米、分別切成小顆粒，火腿、冬筍分別切成長方片。2 將肉餡放入盆內(nèi)，加入荸薺、海米、雞蛋、鹽、胡椒粉、料酒、水淀粉拌和均勻，捏成四個相等的大肉丸，放入七成熱的油中炸至表面呈淺黃色時撈出。3 將肉丸放入大砂鍋內(nèi)，加入姜蔥、料酒、醬油、糖色、1000克水，燒沸后撇去湯面浮沫，改用小火燉1小時。4 炒鍋置旺火上，加入植物油，燒至五成熱時放入菜心，冬筍、火腿略炒，潷入燉肉丸的湯汁燒沸，加入胡椒粉，味精，加水淀粉勾稀芡，起鍋倒入盛肉丸的砂鍋中即可。

首先是嫁接的底部和野生有明顯區(qū)別，因為品種太多，又不知道您說的哪種核桃與哪種核桃嫁接。所以無法一一說明，但是很好分辨的是分量，野生的不光紋路不規(guī)則以外，還很沉。比較壓手~！這是最簡單的分辨方法，您看要是有的小野核桃和你的37-38的核桃一樣沉，那這個大核桃多半是嫁接的。

你好： ■怎樣選購鶴頂紅或獅子頭這兩種魚？ 要很好挑頭上肉瘤豐滿的，很好要挑體格健壯，顏色鮮艷，不離群，不浮頭，活潑的魚，否則很容易養(yǎng)死。要四瓣尾，三瓣是殘品。 祝你成功！\(^o^)/~ ■養(yǎng)的時候需要注意什么？挑選的時候怎么看是不是病魚？養(yǎng)的時候怎么注意水溫？喂什么食物好？水缸里放植物或者沙子好不好？ 建議很好為新鮮的活魚蟲，那樣長得快。很好每天喂2次，金魚是雜食的，可以為米飯粒，水蚯蚓，或魚飼料，飼料一次10顆粒，不過很好喂水蚯蚓，雖然金魚餓1個月也沒關(guān)系，但是建議別餓它，否則它會變瘦的，而且還會生長緩慢。總是餓它很容易生病的。建議讓魚每天保持半饑餓狀態(tài)，這樣消化快，而且魚會更加活躍！~ 其次要注意達到以下要求： 1.一周換一次水，不要換水太勤。 2.建議在魚缸里養(yǎng)些水草。 3.把水溫調(diào)至18~28度之間。 4.每次換水撒些鹽，預(yù)防疾病。 5.讓魚保持在半饑餓狀態(tài)，這樣魚會更加活躍。 6.換水時如果使用自來水要把水暴曬三天。 7.適當(dāng)曬太陽。 8.水溫要恒定。 9.每次換水留一些老水，再加入新?lián)Q的水。 祝你養(yǎng)魚成功！o(∩_∩)o

　　獅子頭也細分很多品種，逐一說說～ 　　【白獅子頭】 　　1、白獅子頭是嫁接核桃的一種，屬于獅子頭品種，我認為是迄今為止嫁接的手感很好的把玩核桃。 　　2、產(chǎn)自河北省淶水縣虎各莊村。 　　3、之所以叫白獅子，是由于當(dāng)?shù)氐暮颂肄r(nóng)在采摘下核桃時，撥開青皮，看到核桃的皮色發(fā)白，只知道品種明顯是獅子頭，為了有所區(qū)分，特起名“白獅子頭”。 　　4、主要特點：樁矮，邊厚，皮質(zhì)堅硬，底座大而平略內(nèi)凹，紋路連貫密集且深刻美觀，外形大多周正，非常小的尖且尖部類似南將石四半嘴等。縮水比較少（40以上的縮1到2毫米）。 　　5、缺點：底座上的兩個邊略帶黃筋。 　　【平谷四座樓】 　　獅子頭核桃之——“平谷四座樓”核桃 　　很明顯，這是一個以地名來命名的核桃品種。 　　但具體地名有誤，,只是離四座樓近，并不是再四座樓。但已經(jīng)約定俗成。 　　熟悉的人看到這品種，就叫他“四座樓”核桃。 　　名字的淵源是文化的沉淀，錯誤也就錯誤了。 　　核桃特點（以其中上品為例）： 　　1、樁矮 　　2、邊厚實 　　3、周正 　　4、紋路非常棒，確實非常棒 　　5、超大平底座，底部放射問路

樓上說的都挺好，但忽略了最重要的，品種！出身不好再大也沒用， 光獅子頭就有幾十個品種，不是一句兩句能說清楚的，很多還是要靠經(jīng)驗， 不過大體的標(biāo)準就是：品種、大小、品相、配對、皮質(zhì)，基本就能確定核桃的好壞了

材料豬肉末，青菜芯，荸薺，全麥土司，蔥姜，雞蛋，調(diào)料：料酒，鹽，醬油，白糖，芝麻油做法1 蔥姜切末，雞蛋打散，一起加入肉末中；2 肉末中加入料酒、鹽同向用力攪拌至友粘性；3 荸薺去皮切碎，全麥土司切碎（全麥土司的做法在這里），一起加入肉末中攪拌均勻；4 舀一大勺餡在手掌，稍揉成丸子后在兩手掌間來回輕輕拍打，將內(nèi)部空氣排出.使做成的獅子頭結(jié)實一點；5 炒鍋燒熱后加入油燒熱，將肉丸放入中火煎成表面呈金黃色濾去多余的油；6 加入醬油、白糖和適量清水，小火煮至入味后收汁，淋上芝麻油裝盤；7 青菜芯洗凈，另取一鍋燒水或高湯，水開后加油和鹽，入菜芯汆熟后圍在獅子頭邊上即可。