豬肉(其中瘦肉500g,肥肉100g)600g 香菇100g
鹽10g 料酒25g
幼砂糖12g 白胡椒粉1g
泡打粉4g 玉米淀粉12g
老抽5g 紅曲粉1/2小勺
雞精2g 色拉油10g
香菇貢丸的做法詳細(xì)步驟

1、豬肉洗凈,瀝水后放在砧板上,用刀將肥瘦肉分開;

2、瘦肉切條后轉(zhuǎn)切成丁;

3、肥肉也切成丁;

4、取少許瘦肉丁,放入料理機(jī)內(nèi),攪打5秒鐘取出;

5、將所有瘦肉打成肉糜,肥肉也攪打成糜;

6、將打好的瘦肉糜和肥肉糜分別裝入保鮮袋內(nèi);

7、用搟面杖搟開攤平,放入冰箱冷凍;

8、冷凍到肉糜結(jié)塊取出,用手將肉糜掰開成小塊放入攪拌桶;

9、加入鹽,先慢速后逐漸提高速度,在肉糜不飛濺的情況下,高速攪打肉糜;

10、攪打至肉糜有些透明,顏色變淺,沒有紅色的肉顆粒;

11、將冷凍后的肥肉掰開放" />

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野生菌燉貢丸怎么做

2021-12-26 12:30 貢丸品牌榜
1個(gè)回答
LV-江辭云夢(mèng)

食材明細(xì)
豬肉(其中瘦肉500g,肥肉100g)600g 香菇100g
鹽10g 料酒25g
幼砂糖12g 白胡椒粉1g
泡打粉4g 玉米淀粉12g
老抽5g 紅曲粉1/2小勺
雞精2g 色拉油10g
香菇貢丸的做法詳細(xì)步驟

1、豬肉洗凈,瀝水后放在砧板上,用刀將肥瘦肉分開;

2、瘦肉切條后轉(zhuǎn)切成丁;

3、肥肉也切成丁;

4、取少許瘦肉丁,放入料理機(jī)內(nèi),攪打5秒鐘取出;

5、將所有瘦肉打成肉糜,肥肉也攪打成糜;

6、將打好的瘦肉糜和肥肉糜分別裝入保鮮袋內(nèi);

7、用搟面杖搟開攤平,放入冰箱冷凍;

8、冷凍到肉糜結(jié)塊取出,用手將肉糜掰開成小塊放入攪拌桶;

9、加入鹽,先慢速后逐漸提高速度,在肉糜不飛濺的情況下,高速攪打肉糜;

10、攪打至肉糜有些透明,顏色變淺,沒有紅色的肉顆粒;

11、將冷凍后的肥肉掰開放

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俏大媽香貢丸怎么加盟?

你去他們店里 一般都會(huì)公布加盟電話 然后電話聯(lián)系 去之前建議你搜索一下 商務(wù)部的特許經(jīng)營(yíng)管理?xiàng)l例 是對(duì)于加盟主的約束 你看一下可以少些被騙的可能 祝 好運(yùn)

芹菜貢丸湯怎么做

用料 芹菜 1根 貢丸 6顆 竹簽(長(zhǎng)) 兩根 史云生清雞湯 250ml 芹菜貢丸湯的做法 芹菜洗凈后切末鍋中倒入250ml史云生清雞湯和適量清水蓋上鍋蓋,煮沸加入貢丸,改中小火,煮5分鐘加入芹菜,繼續(xù)煮1分鐘左右關(guān)火用竹簽將貢丸串起來裝入杯中,再倒入湯底,更有當(dāng)年的感覺哦

貢丸是怎么做的啊

自制貢丸 材料:肉末、淀粉 工具:食品加工機(jī)(又稱粉碎機(jī)) 制作: 1、將肉末、酒、鹽、味精、水、一個(gè)雞蛋放入食品加工機(jī)內(nèi)打勻,然后加淀粉(多些)繼續(xù)打,需要斷斷續(xù)續(xù)10分鐘左右,直到看不清里面的肉末為止 2、燒開一鍋水,加些鹽,把肉漿做成球形,放入開水中,等肉球浮起,把它撈起,這貢丸就做成了 做好的貢丸,可以做湯、炒菜、做火鍋料,味道非常鮮美。 素三鮮貢丸湯 時(shí)間 30分鐘 材料芹菜2根、素貢丸1包三鮮料1包 【調(diào)味料】鹽、味素各適量 【要領(lǐng)】芹菜末最后放,才不會(huì)煮久了變黃,維生素C也流失了。 【做法】A、貢丸清洗乾凈,芹菜切成細(xì)末,與三鮮料倒出備用。B、素貢丸、三鮮料加適量清水煮 開,在加進(jìn)鹽、味素,并撒進(jìn)芹菜末即完成。 團(tuán)圓好彩頭(貢丸蘿蔔湯) 【熱 量】:100卡/份 【材 料】:貢丸400克(20顆)、白蘿蔔1公斤、芹菜少許。 【作 法】:1白蘿蔔洗淨(jìng)削皮切塊,加水煮熟。2貢丸切十字,一起加入蘿蔔湯中煮熟。  3加入芹菜及鹽調(diào)味。 蘿 卜 貢 丸 湯 ▲材料

貢丸是怎么做的,怎么吃味道最好?

貢丸 開放分類: 食品、牛肉、臺(tái)灣小吃簡(jiǎn)介貢丸,一般人以為,一如貢糖,冠上一個(gè)貢字,就是說,它也是進(jìn)貢給皇帝的貢品,但是,也有人根據(jù)考據(jù),大膽的說:其實(shí)應(yīng)該是叫杠丸,因?yàn)椋曂钁?yīng)該是杠丸的簡(jiǎn)稱,杠丸的作法,和我們熟悉的牛肉丸是差不多的,也是用杠子把肉反復(fù)捶打,把肉搗爛,去掉肉筋,做 成丸子,丸子因此吃起來更加有彈性,又因?yàn)樗苡袕椥裕杂纸凶鎏琛?貢丸要怎么做才好吃,或許會(huì)有店家告訴你要用溫體豬肉的后腿肉,不能用冷凍豬肉,才能做出好吃的貢丸。制作方法一要自己做貢丸的話,必須準(zhǔn)備1000公克的瘦豬后腿肉、300公克的豬后腿肉肥肉部分、糖52公克、鹽20公克、味精10公克、米酒3公克、磷酸鹽1公克。 1.腿肉必須先冷藏半天,讓豬肉冰涼,制作前取出將瘦肉和肥肉分開,各切成小塊狀備用,再分別冷凍一天。 2.將瘦肉和肥肉取出分別絞細(xì),或者很有毅力地慢慢分別將之剁細(xì)備用。 3.將味精、糖、磷酸鹽加入絞細(xì)的瘦肉中捶打攪拌至材料混合細(xì)致,再加鹽繼續(xù)捶打拌勻

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材料:後腿瘦肉半斤(或用牛肉、魚淨(jìng)肉、墨魚淨(jìng)肉、蝦仁皆可) (1)料-肥肉半兩,薑酒1小匙,胡椒1/4小匙,糖1/4小匙,麻油1/4小匙,蛋白1個(gè),太白粉1大匙 1.將肉絞好撒上鹽1小匙,槌成泥狀加入(1)料,用力攪至有黏性為止 2.將肉茸用手抓住,擠成一個(gè)個(gè)的丸子,放入鍋內(nèi)以中火煮至丸子熟了浮出水面,即可撈起