話梅云豆是一道創(chuàng)新的閩菜,以云豆為主料,話梅為配料。云豆入口柔順清香,味道酸甜沁人,是一道具有閩菜風(fēng)味的菜肴,也是夏季的時(shí)令小吃。 原料:?云豆 ?話梅 主料:豆制品 香料:話梅 調(diào)味料:蜂蜜 種類:小吃 烹制時(shí)間:1時(shí) 作法:云豆原產(chǎn)美洲,可作為營養(yǎng)主食,也可入菜。云豆顆粒飽滿肥大,可煮可燉。話梅云豆的做法類似話梅花生,口味相似。珠圓玉潤的玉色云豆沙沙綿綿,入口柔順清香,味道酸甜沁人。而話梅還保留著原有的風(fēng)味,細(xì)嚼慢咽余味無窮。經(jīng)冷藏后的話梅云豆不僅口味佳,而且冰涼爽口,是夏季的時(shí)令小吃。 主料:話梅1包、白云豆3兩 配料:蜂蜜 做法: 1、云豆用開水浸泡一天,洗凈后放入鍋中,把話梅整袋倒入,加水,水應(yīng)沒過云豆。 2、大火煮沸后轉(zhuǎn)中火燒至云豆徹底酥軟。加入1勺的蜂蜜,打開鍋蓋,讓湯水煮至少量。 3、把云豆盛出放入碗中,將鍋中水一并倒入。放入冰箱冷藏2小時(shí)后取出食用。 營養(yǎng)成份:蕓豆是營養(yǎng)豐富的食品,也具有很高的藥用價(jià)值,蕓豆具有溫中下氣、利腸胃等功用,是一種滋補(bǔ)食療佳品。適合心臟病、動(dòng)脈硬化,高血脂、低血鉀癥和忌鹽患者食
主料黑糖100克話梅肉30克輔料淡奶油200毫升麥芽糖漿35毫升步驟黑糖話梅棒棒糖的做法步驟11.話梅肉切碎。黑糖話梅棒棒糖的做法步驟22.黑糖備好。黑糖話梅棒棒糖的做法步驟33.淡奶油放入鍋中加黑糖。黑糖話梅棒棒糖的做法步驟44.加麥芽糖漿。黑糖話梅棒棒糖的做法步驟55.中火熬制起泡轉(zhuǎn)小火。黑糖話梅棒棒糖的做法步驟66.要不停攪拌至粘稠。黑糖話梅棒棒糖的做法步驟77.加入話梅肉。黑糖話梅棒棒糖的做法步驟88.放入棒棒糖模具中,放冰箱冷藏。黑糖話梅棒棒糖的做法步驟99.成品
我是醫(yī)生: 請(qǐng)您多喝些蜂蜜,或者食用油。話梅核沒棱角應(yīng)該會(huì)順著大便排出! 如仍有問題,請(qǐng)繼續(xù),我會(huì)關(guān)注此話題!
用料 小番茄800g白糖100g九制話梅12顆步驟 1優(yōu)秀步是要給小番茄去皮,下面說幾種去皮的方法步驟 2優(yōu)秀種是小番茄開水入鍋,煮到皮破就可以了,馬上撈出放到冷水里(冰水更好),撕皮爽爽的~步驟 3第二種是小森林里的方法,先在小番茄尾部劃十字刀,然后入開水煮十幾秒后馬上入冰水,去皮很簡(jiǎn)單~步驟 4第三種適合喜歡吃脆生口感的人,小番茄入開水滾煮片刻就可以撈出,然后用小刀劃一下,皮會(huì)立馬撐開破掉,也非常好撕步驟 5話梅加800g水和糖一起煮開,煮開后轉(zhuǎn)小火,讓話梅水保持微沸的狀態(tài),持續(xù)二十分鐘以上,直到話梅脹開,話梅水變色步驟 6話梅水涼了以后和小番茄一起裝瓶,放冰箱密封,盡快吃完。話梅可以一起裝瓶,時(shí)間越久味道越濃
材料 花生一斤;濃味臺(tái)灣話梅100克,毋需任何調(diào)料;關(guān)鍵是不能買次的話梅,要買 話梅花生 嘴里放整個(gè)話梅讓你酸甜得受不了要吐出來的那種(話梅選擇酸甜的那種,不要咸得口干的那種)。 編輯本段方法 1),將花生洗凈,2-3倍清水浸泡2-3小時(shí); 2),連同浸泡水將花生倒入鍋內(nèi)水至浸沒,大火煮開,小火慢煮; 3),用約二飯碗煮花生的滾燙水汁淋澆于另碗盛放的話梅上浸泡備用; 話梅花生 4),花生煮到八成熟,倒入話梅汁; 5),花生煮熟后,倒入話梅,大火煮2-3分鐘關(guān)火。花生在鍋內(nèi)浸泡4-5小時(shí)即可。夏天可放冰箱內(nèi)浸泡。 要用偏咸的臺(tái)灣話梅,甜話梅做不出味的。
用料 ?話梅 ? ?若干 ? ?黃酒 ? ?自行決定 ? ?話梅黃酒的做法 ?準(zhǔn)備黃酒和話梅,還有一個(gè)碗把黃酒和話梅倒進(jìn)碗里,放在鍋里隔水燉一下,黃酒溫?zé)崃司湍芎壤病脽岷缺容^好喝!
曬在水果上面。加到牛奶里,蜂蜜里,調(diào)節(jié)口味。有水沖開后加到冰糕膜里凍成冰糕吃。西瓜果肉切下來放碗里和話梅粉拌起來吃 ? 味道酸酸甜甜. 將切好的番石榴(蕃石榴)去子后,沾這話梅粉吃很對(duì)味。將街上買回來的小蕃茄(圣女蕃茄)切縫,縫中夾入蜜,再沾這話梅粉吃!! 這是最純的"臺(tái)灣味"。