很好的果醬，不是膠質(zhì)的

　　加適量的溫水調(diào)配就可以了。　　藍(lán)莓果醬做法：　　原料/調(diào)料 A.冷凍藍(lán)莓600G 檸檬汁半個(gè) B.甜菊葉3G 水500ML C.麥芽糖300G 冰糖50G　　制作流程：　　1.冷凍藍(lán)莓室溫解凍；　　2.將水放在鍋中煮沸，加入甜菊葉續(xù)煮10分鐘，至水剩一半量；　　3.撈除甜菊葉，再加入麥芽糖和冰糖拌煮至溶化；　　4.加入藍(lán)莓和檸檬汁用小火煮，煮時(shí)要時(shí)常用勺子攪拌，以避免燒焦；　　5.在煮的過程中要經(jīng)常將浮沫撈除；　　6.用小火慢慢煮到藍(lán)莓軟化，果粒變小，汁液變濃稠狀即可熄火，裝瓶放涼后冷藏保存。

夏天到了,你可以做點(diǎn)冰沙然后放上藍(lán)莓醬和牛奶味道很好,或者賣點(diǎn)土司頰藍(lán)莓醬吃也不錯(cuò),實(shí)在不知道怎么吃就直接用手粘著吃吧!

藍(lán)莓果實(shí)中富含水果中常見的多種營(yíng)養(yǎng)成分，以及花色素苷、類黃酮等抗氧化劑和細(xì)菌生長(zhǎng)抑制劑，屬高氨基酸、高鋅、高鐵、高銅、高維生素的果品，具有良好的營(yíng)養(yǎng)保健作用，包括增強(qiáng)視力、消除眼睛疲勞、防止腦神經(jīng)老化、抗癌、軟化血管、增強(qiáng)人體免疫等，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值遠(yuǎn)高于蘋果、葡萄、橘子等水果，堪稱“世界水果之王”，是近幾年世界發(fā)展最為迅速的集營(yíng)養(yǎng)與保健于一身的第三代果樹，風(fēng)靡當(dāng)今歐美日等國(guó)家和地區(qū)。 藍(lán)莓果實(shí)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有大量對(duì)人類健康有益的物質(zhì)，包括抗氧化物（VA、Vc、VE），靴酸（vb）、抗菌成分和豐富的食用纖維等，概況起來主要有以下幾個(gè)方面的保健作用： ⑴藍(lán)莓果實(shí)的VMA（花色苷色素）對(duì)眼睛有良好的保健作用，能夠減輕眼的疲勞及提高夜間視力。 ⑵具有保護(hù)毛細(xì)血管及抗氧化的作用。 ⑶延緩腦神經(jīng)衰老，增強(qiáng)記憶力。 ⑷具有良好的消除體內(nèi)炎癥的作用，尤其對(duì)尿路感染、慢性腎炎的作用最為顯著。 ⑸具有抗癌作用。 吃藍(lán)莓醬的效果肯定沒有吃鮮果好，就是口感不錯(cuò)！

　　自制藍(lán)莓醬糊鍋了重新做。 　　主料：藍(lán)莓200g 　　輔料：冰糖150g，淀粉適量 　　步驟： 1.將藍(lán)莓和冰糖倒入煮鍋，少量加一點(diǎn)水，小火慢慢煮 　　2.邊煮邊攪動(dòng)，既避免糊鍋，又能讓果皮慢慢融化 　　3.基本上全部融化成漿

藍(lán)莓醬材料原料：藍(lán)莓250g（2小盒），檸檬半個(gè)，麥芽糖60g，細(xì)砂糖60g做法1、檸檬切半榨汁；藍(lán)莓洗凈瀝干水分，放入耐酸的鍋具中；2、加入檸檬汁，輕輕攪拌均勻后，用中火煮5分鐘，沸騰以后轉(zhuǎn)小火；3、加入麥芽糖繼續(xù)熬煮約3分鐘，中途不斷攪拌；4、加入細(xì)砂糖繼續(xù)邊煮邊攪拌，直到果醬濃稠，約5分鐘；5、趁熱裝入干凈的容器中，密封保存，待放涼后放冰箱冷藏。小訣竅1、沒有檸檬榨汁器，可以用手?jǐn)D出檸檬汁后過濾使用；2、若沒有麥芽糖，可以用等量細(xì)砂糖代替；3、小火熬煮過程中需不斷攪拌，以免糊底；4、密封容器需在滾水里消毒幾分鐘以后晾干，果醬趁熱裝入容器，利用熱氣將瓶子變成接近真空的狀態(tài)，增長(zhǎng)保存期限；5、開罐以后放冰箱冷藏，很好在2周內(nèi)吃完，否則容易變質(zhì)。