包裝挺好的，質(zhì)量怎么說(shuō)，還可以吧。吃的話看個(gè)人口味哦。

一、配方 瘦豬肉90公斤、白砂糖5公斤、肥豬肉10公斤、精鹽3公斤、味精200克、白酒750克、鮮姜末(或大蒜泥)150克。 二、制法 l、切丁：將瘦肉先順絲切成肉片，再切成肉條，最后切成0.5厘米的小方丁。2、漂流：瘦肉丁用1％濃度鹽水浸泡，定時(shí)攪拌、促使血水加速溶出，減少成品氧化而色澤變深。2小時(shí)后除去污鹽水，再用鹽水浸泡6-8小時(shí)，最后沖洗干凈，濾干。肥肉丁用開(kāi)水燙洗后立即用涼水洗凈擦干。3、腌漬：洗凈的肥、瘦肉丁混合，接比例配入調(diào)料拌勻，腌漬8小時(shí)左右。每隔2小時(shí)上下翻動(dòng)一次使調(diào)味均勻，腌漬時(shí)防高溫、防日光照灑、防蠅蟲(chóng)及灰塵污染。4.皮腸：鹽、干腸衣先用溫水浸泡15分鐘左右，軟化后內(nèi)外沖洗一遍，另用清水浸泡備用，泡發(fā)時(shí)水溫不可過(guò)高，以免影響腸衣強(qiáng)度。將腸衣從一端開(kāi)始套在漏斗口(或皮腸機(jī)管口)上，套到末端時(shí)，放凈空氣，結(jié)扎好，然后將肉丁灌入，邊灌填肉丁邊從口上放出腸衣，待充填滿整根腸衣后扎好端口，最后按15厘米左右長(zhǎng)度翅結(jié)，分成小段。5.晾干：灌扎好香腸掛在通風(fēng)處使其風(fēng)干約半月，用手指捏試以不明顯變形為度。不能曝曬，否則肥肉要定油變味，瘦肉色加深。6.保藏：保持清潔不沾染灰塵

在朋友街上逛著逛著就逛到小吃街去了 呵呵 一路吃了好多東西 不過(guò)在看到烤腸的時(shí)候還是沒(méi)能忍住 買(mǎi)了兩串 和朋友一人一串 味道還不錯(cuò) 價(jià)錢(qián)也還好 挺實(shí)惠的

烤香腸與魚(yú)蛋屬于小食品系列,營(yíng)業(yè)執(zhí)照上就寫(xiě)的小食品經(jīng)營(yíng)。具體可以在工商局咨詢工商管理人員。

微波爐里面帶的有烤架，很好用烤架，陶瓷盤(pán)子也行. 用陶瓷的盤(pán)子,也可用塑剛的盤(pán)子. 烤香腸之前要用刀子在腸上劃幾道，或者用牙簽扎一些眼(防爆）。 把洗凈的香腸放在盤(pán)子中淋入幾滴水（防干）。 選擇中擋,2-3分鐘即可。

雞肉腸6根輔料香菜適量油適量胡椒適量步驟一1.雞肉腸6根，小心去外殼。步驟二2.用小刀將其切處許多小口子。步驟三3.取適量的色拉油備用，烤箱預(yù)熱5分鐘。步驟四4.將雞肉腸涂上色拉油，涂抹均勻了，放入烤箱上150度10分鐘。步驟五5.10分鐘后將其翻身再次涂上色拉油上下150度10分鐘步驟六6.出烤箱撒上胡椒粉和香菜即可烹飪技巧喜歡吃老一點(diǎn)脆一點(diǎn)的可以烤的時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)