稍微用涼水泡一下,然后用稍濕的紗布蓋好或者用塑料袋子蓋起來,放在比較溫暖的地方,兩三天就可以發芽

要是炒的少的話，很好是用稻草扎成束來當鏟子炒，會比較香。 冷鍋放進干燥的南瓜子，小到中火，炒到部分瓜子爆。放入事先準備好的鹽等調料的水溶液，繼續炒，第二次包的時候關火。在國內攤開晾5-10分鐘，起鍋。 個人意見，我都是這么炒的。

瓜子容易種,挖個兩厘米的吭,把子放里邊,蓋土,交一次透水就可以了。

我今天中午以后，一小時內拉了三次肚子。我一開始還懷疑吃壞了什么東西，但是和我一起吃的人都沒有事，于是我懷疑是今天開始吃的南瓜子。上網一查，果真有通便作用，這樣一來就太好了。一方面南瓜子的保健作用很不錯（特別是男人應多吃），同時還具備了通便作用，這使得大便不會在體內停留的時間太久，有利于減肥。

　　南瓜子不宜做冷藏保存，一般放置干燥通風處保存即可，很好能用罐子密封保存。　　南瓜子選購：　　1、南瓜子在選購時，易選擇顆粒比較大而且比較飽滿的，表皮比較光滑，觸摸起來不會感覺到潮濕，大小均勻的南瓜子才是很好的。　　2、選購南瓜子很好選擇密封包裝的產品，因為散裝的南瓜子很容易依附細菌。　　南瓜子為葫蘆科一年生蔓生藤本植物南瓜的種子，更是含鋅特別豐富的食物。南瓜原產于墨西哥到中美洲一帶，明代傳入中國，南瓜子主產于山東、河南、內蒙古地，夏秋收獲果實，取子曬干。南瓜種子扁橢圓形，一端較長，外表面黃白色，邊緣稍有棱，長約1.2～2.0cm，寬0.6～1.2cm，表面稍有毛茸。種皮較厚，種臍位于尖的一端。除去種皮，可見綠色菲薄胚乳，內有兩枚黃色肥厚子葉。根據記載，南瓜子主治驅蟲，消腫，主要用于治絳蟲、蛔蟲、產后手足浮腫、百日咳、痔瘡。

南瓜子要剝皮吃南瓜子曬干后,直接用手剝著生吃就可以了。譽美醫生說,吃曬干的南瓜子營養價值比炒南瓜子高。